Основными зерновыми культурами республики являются: озимая пшеница, кукуруза, рис.

Валовые сборы основных зерновых культур пшеницы, кукурузы, риса в 1998 году уменьшились против 1991 года соответственно на 59%,

В структуре производства зерновых культур увеличилась доля ячменя с 16% в 1991 году до 24% в 1998 году, пшеницы с 63% , 65%, кукурузы уменьшилась с 13% до 8%.

На уровень производства основных зерновых культур повлияло как сокращение посевных площадей, так и снижение их урожайности.

В сравнении с 1991 годом площади посевов зерновых культур в 1998 году уменьшились на 33%, урожайность снизилась на 22%. Зерновые культуры выращивают во всех районах, но их основными производителями являются равнинные районы: Кошехабльский - 46917 тыс. т, Гиагинский - 31012 тыс. т, Шовгеновский - 27399 тыс. т, Красногвардейский - 23483 тыс. тонн.

Среди зерновых культур ведущее место занимает озимая пшеница. Площади, занимаемые этой культурой, составляют до 70% от всех посевов зерновых. Средняя урожайность озимой пшеницы в республике - 25,5 ц. с га в 1998 году (31,8 ц. с га в 1991 г.). Равнинные районы имеют повышенную урожайность: Кошехабльский - 36,2 ц. с га, Красногвардейский - 26,9, Шовгеновский - 27,1, Гиагинский - 22,6 и с га.