[REVIEW PHIM] Ẩm Thực Nam Nữ (Eat Drink Man Woman): Món ngon đầy tinh tế

0

Tên tuổi của đạo diễn Lý An hiện nay có lẽ đã rất nổi tiếng, nhưng nếu nói bước khởi đầu của ông thì phải kể đến bộ phim Người đàn bà ăn uống (Eat Drink Man Woman) đã sớm thể hiện tài năng bậc thầy của ông. trong việc tạo ra những câu chuyện độc đáo.

Đây chắc chắn là một bộ phim không thể bỏ qua của các tín đồ ẩm thực, đặc biệt là những ai yêu thích ẩm thực Trung Hoa. Đơn giản, gần gũi nhưng vô cùng tinh tế và mãn nhãn, “Ẩm thực nam nữ” như một bàn tiệc ẩm thực thơm ngon, nhiều màu sắc làm hài lòng mọi thực khách ghé thăm.

Nội dung phim Eat Drink Man Woman

Câu chuyện xoay quanh cuộc đời của ông Chu (do Lang Hung thủ vai), một đầu bếp già nổi tiếng ở Đài Bắc, nay đã nghỉ hưu để chăm sóc 3 cô con gái. Cha của cô đã đến tuổi trưởng thành và mọi người phải đối mặt với nhiều vấn đề: người lớn tuổi nhất (dường như) là chồng, người thứ hai quá say mê công việc và người nhỏ nhất vẫn đang đi học.

Ăn uống Người đàn ông Phụ nữ

Ông Chu là một đầu bếp già trầm tính, đã dần mất đi vị giác, nhưng vẫn muốn tự tay nấu nướng và chăm sóc con cái. Anh thường nấu những bữa ăn thịnh soạn vào mỗi tối chủ nhật cho cả gia đình. Cuộc sống hàng ngày cứ thế diễn ra, từng cái một, những thay đổi bất ngờ cũng xuất hiện. Ẩm Thực Nam Nữ là một câu chuyện hết sức bình thường đầy nút thắt, cộng thêm cách mở nút thông minh dễ khiến người ta bất ngờ và thích thú.

Trailer phim Eat Drink Man Woman – Ẩm thực nam nữ

https://www.youtube.com/watch?v=l7pKpO8NErU

Bản chất của ẩm thực Trung Hoa là ở Ẩm thực nam nữ

Sự tinh tế và độc đáo của ẩm thực truyền thống Trung Quốc là không thể phủ nhận. Trong “Ẩm thực nam nữ”, nhiều khía cạnh khác nhau của nền ẩm thực đó được thể hiện một cách hài hòa và tự nhiên. Đi từ phong cách nấu ăn, đến các món ăn và nhấn mạnh mối liên hệ sâu sắc giữa ẩm thực và cuộc sống. Không ngoa khi nói “Ẩm Thực Nam Nữ” có những thước phim nghệ thuật nấu nướng vô cùng ấn tượng đạt đến độ mẫu mực trong cách thể hiện điện ảnh.

Đầu tiên và ấn tượng nhất là phân đoạn nấu nướng. Ngay từ đầu phim, những cảnh làm bữa ăn của ông Chu đã tạo nên sức hấp dẫn kỳ lạ. Thật hiếm khi thấy những thước phim mang lại cảm giác hài lòng như vậy. Cách chọn góc máy và cách theo sát nhất cử nhất động của đầu bếp.

Ẩm thực dành cho nam và nữ

Thức ăn được đặt chính giữa khung hình, giống như chủ thể chính, diễn viên chính của toàn bộ cảnh quay. Tốc độ thay đổi nhanh chậm, nhịp nhàng theo từng chuyển động chạy dao. Kết hợp với sự hài hòa tuyệt vời của cả âm thanh nhà bếp và âm nhạc truyền thống Trung Quốc. Một phân đoạn nấu ăn hấp dẫn đến mức bạn có thể tưởng tượng cả nhiệt và hương vị của thức ăn được nấu.

Không chỉ vậy, kỹ xảo bếp núc đặc trưng của Trung Quốc cũng được giới thiệu khéo léo và nhấn mạnh trong nhiều cảnh quay. Từ nghệ thuật dùng dao “xắt đậu phụ” cho đến cách chế biến “chiên, rán, xào, hấp” đều trở thành điểm nhấn quan trọng của cảnh bếp núc.

Có thể nói, nhìn cách người đầu bếp “áp dụng” kỹ xảo trong Ẩm thực nam nữ dễ khiến người ta liên tưởng đến những bộ phim tài liệu chuyên về ẩm thực, với việc nâng tầm kỹ năng nấu nướng lên thành một nghệ thuật. .

Ẩm thực dành cho nam và nữ

Một phần rất quan trọng làm nên linh hồn của ẩm thực Trung Hoa chính là các món ăn. Giống như triết lý chung của văn hóa, ẩm thực cũng tuân theo nguyên tắc cân bằng và bổ sung, ví dụ như âm và dương. Một món ăn ngon cũng phải cân bằng giữa hương vị, chất lượng và hình thức, và thường phải tôn trọng tối đa hương vị nguyên bản của nguyên liệu. Triết lý này không chỉ được thể hiện gián tiếp qua các món ăn, nó được định hình bằng những đường nét trong “Ẩm thực nam nữ”.

“Một con vịt, hai món. Nóng và lạnh. Một sự cân bằng hoàn hảo. Đó là triết lý truyền thống. Thức ăn cân bằng giữa năng lượng, mùi vị và thiên nhiên “

Ngoài ra, sự đa dạng và đặc sắc cũng là một yếu tố ẩm thực được đưa lên bàn cân của phim. Hỗn hợp thịt đông lạnh, vịt quay, gà hầm hay hạt tiêu Đài Loan truyền thống đều được đánh giá cao. Bộ phim không ngừng khiến khán giả mãn nhãn và thèm thuồng vì những bàn ăn tuyệt vời vô cùng ngon miệng.

Dù thế nào thì ẩm thực cũng không thể tách rời cuộc sống. Điều này càng đúng trong Ẩm thực nam nữ, khi các sự kiện gia đình hầu hết đều gắn với mâm cơm. Cách phim chọn bàn ăn làm bối cảnh cho những diễn biến nội dung quan trọng vừa thú vị vừa có phần hài hước.

Ẩm thực dành cho nam và nữ

Bữa cơm gia đình ông Chu đầu phim vô cùng thịnh soạn nhưng chẳng ai thưởng thức. Bữa nào đến cũng làm tròn bổn phận, các cô có phần hụt hẫng, thậm chí ông Chu còn không thực sự coi trọng những món ăn mình làm. Những lúc như vậy, anh ấy nấu ăn chỉ để nấu ăn, như một đầu bếp chuyên nghiệp chứ không hẳn như một người cha nấu ăn cho con gái.

Sau này, trong quá trình thay đổi tình cảm của các cô gái, thật buồn cười là họ luôn chọn cách thông báo giữa bữa ăn. Và sau đó vội vã (bỏ nhà đi) rời đi trước khi bữa ăn kết thúc. Cô em út bỏ đi (theo trai) vì thông báo có thai. Người chị cả đã thông báo rằng cô ấy sẽ kết hôn và chuyển đi (theo từng giai đoạn) ngay khi cô ấy vừa mới khuấy động.

Ăn uống người đàn ông phụ nữ (Eat Drink Man Woman)

Điều này có vẻ khá thú vị, nhưng nó cho thấy rõ ràng rằng trong gia đình ông Chu, bữa ăn là thời gian duy nhất các thành viên có sự kết nối và giao tiếp thực sự với nhau. Vì vậy họ chỉ có thể “thông báo” những sự kiện quan trọng trong bữa ăn. Ẩm thực nơi đây trở thành sợi dây gắn kết, có thể mỏng manh, cũng có thể lâu bền, gắn kết các thành viên trong gia đình trong văn hóa Á Đông.

Đỉnh điểm của Ẩm thực nam nữ là lần cuối cùng anh Chu công bố “gây sốc” với mọi người trong gia đình. Mục đích của việc “thông báo” sau bữa ăn là để bữa ăn yên tĩnh và ngon miệng. Nhưng rồi khi sự thật được nói ra, một mâm cơm tưởng như đã rất hạnh phúc, giờ kết thúc cũng không yên.

“Cuộc sống cuối cùng không giống như nấu ăn. Tôi không thể đợi cho đến khi mọi nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ và đặt ở đó trước khi bắt đầu nấu. Dù bằng cách nào, sau lần cắn đầu tiên, điều duy nhất vẫn quan trọng là hương vị. ”

Ẩm thực dành cho nam và nữ

Điều duy nhất vẫn còn quan trọng là hương vị. Điều này giống như khi đối mặt với một sự kiện một cách trung thực, không có lớp vỏ nào có thể che giấu được hương vị và hương vị của chính sự thật. Đó là điều quan trọng cuối cùng, là cốt lõi của cuộc sống. Một triết lý sống vừa giản dị vừa sâu sắc đôi khi chỉ nhận ra khi trải nghiệm nhiều.

Không chỉ là yếu tố ràng buộc của câu chuyện cuộc đời trong Ẩm thực nam nữ, việc nấu nướng và thưởng thức bữa ăn được sử dụng như một ngôn ngữ đặc biệt để bộc lộ cái tôi tiềm ẩn của các nhân vật. Anh Chu có kỹ thuật nấu ăn tuyệt vời, nhưng anh đã mất ngon, không còn cảm thấy ngon với món ăn mình nấu.

Anh không còn cảm thấy cuộc sống của mình có hương vị gì, chỉ sống và nấu nướng như một thói quen mà không thấy niềm vui. Chị hai của cô, Chu Gia Thâm, được đào tạo và yêu thích nấu ăn từ khi còn nhỏ, nhưng sau những ngăn cấm của cha anh, cô đã từ bỏ việc trở thành một đầu bếp. Cô chỉ nấu khi vui, món ăn mang đậm màu sắc hoài niệm, tiếc nuối của tuổi thơ.

Ẩm thực dành cho nam và nữ

Mặc dù cô em út Chu Gia Ninh, có cha là một đầu bếp truyền thống, chọn làm việc bán thời gian trong một nhà hàng thức ăn nhanh, cũng như thích các cửa hàng dọc đường. Điều này thể hiện phong cách sống hiện đại ưa thích sự nhanh chóng và dung hợp các nền văn hóa ẩm thực từ nhiều nơi đến một quốc gia.

Bạn thân của chị cả Chu Gia Trân, Lương Cẩm Vinh, nấu ăn không giỏi nhưng vẫn cố gắng làm bữa trưa cho con mang đến trường. Một sự cố gắng vun vén cho con gái cũng như nỗ lực chăm lo cho gia đình nhỏ của mình.

Cuối phim, cảnh khép lại cho cuộc đời đầy sóng gió của gia đình ông Chu cũng là bên mâm cơm, nhưng lần này nhiều vai đã thay đổi. Chị hai của cô, Chu Gia Thâm, là đầu bếp. Có thể nói cô đã rất vui vẻ và thoải mái. Người chị cả và người em út đã không trở về, khi họ đã tìm được bến đỗ cho cuộc đời mình.

Và ông Chu, lần đầu tiên sau nhiều năm mới được nếm mùi vị. Vị mà anh cảm nhận được chính là vị gừng, đại diện cho sự ấm áp của tình yêu. Hương vị và thức ăn, với tư cách là nhân vật phụ âm thầm tham gia vào mỗi cảnh, càng làm nổi bật thêm mối liên kết ẩm thực với cuộc sống, ẩm thực và gia đình.

Đạo diễn Lý An đã thể hiện một quan điểm về ẩm thực Trung Hoa tuy không mới nhưng được thể hiện một cách vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Ẩm Thực Nam Nữ không chỉ là một bộ phim ẩm thực đáng xem mà còn là cách tiếp cận thú vị về mối quan hệ sâu sắc giữa ẩm thực và cuộc sống. Cuộc sống định hình những gì chúng ta ăn và uống, cũng giống như chúng ta ăn và mô tả chúng ta là ai.

Leave A Reply

Your email address will not be published.